醬油解密劇場 - 豆類發霉看不出來，小心把一級致癌物吃下肚?!!!
黃麴毒素有多可怕？
黃麴毒素，被世界衛生組織列為一級致癌物，本身具有毒性，且肉眼難辨，高溫難滅(加熱至280℃以上才開始分解)。於高溫潮濕地方就容易生長，像是花生、玉米、豆類、堅果等都是受潮容易滋生『看不見的黴菌-黃麴毒素』的苦主，建議保存上要多加注意，最好保持乾燥存放進冰箱，開封後儘早食用完畢。
豆油伯正是因為擔心原物料在室溫中存放容易受到汙染，特地於工廠內建置大型冷藏庫來存放原物料，嚴格控管濕度及溫度，確保製作原料的新鮮度！
台灣天氣高溫潮濕，大家在保存食品時都要多加注意，千萬不要以為肉眼看起來沒壞就什麼都往嘴裡送，有些黴菌是肉眼完全看不出來的！
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