【冷凍宅配】冰心蜂蜜奶油維也納麵包-蜜徑山茶

食材的門當戶對必須講究，烘焙師認為可與此三款好蜜匹配的，是來自北歐的valio極光奶油。

2018年的全球冠軍奶油，烘焙界公認質地最純淨的天然奶油。至於麵粉則是北海道小麥粉，能讓麵包組織柔軟又保濕。

把奶油打發至充滿空氣感的輕盈，緩緩將吸飽陽光般的金黃色蜂蜜倒入，輕輕地拌勻，最後灑進有顆粒感的砂糖，夾進麵包裡做內餡。

建議食用方式:

【冰火奶油吃法】：冷凍取出，室溫退冰10分鐘。烤箱預熱200度10分鐘後，放入麵包烤2分鐘，表層酥脆內餡奶油像是冰火菠蘿油的「冰心奶油」口感!
【爆漿流餡吃法】：烤箱預熱200度10分鐘後，放入整顆冷凍麵包烤6~8分鐘，會變成表皮酥脆、內層奶油融化爆漿流餡！
【不加熱吃法】：冷凍取出，室溫放10-20分，即可食用。
 加熱比較好吃! 表層酥脆、內餡香濃! 只能烤箱，不可微波!>>提醒烤箱要先預熱，先讓烤箱溫度上升再放入麵包哦!

麵粉 : 產地來自於北海道，嚴選歐式麵包專用的高灰度麵粉，價格高於法國進口麵粉一倍。

奶油 : 嚴選Valio發酵奶油是奶油界的勞斯萊斯，象徵頂級奶油之美意。

蜂蜜 :　蜜源純淨，自然熟成，無人工加溫蒸發水分，蜜香濃厚，口感滑順圓融，完整保留了天然還原醣

• 白千層蜂蜜：蜜源品種-台灣白千層。
• 山茶蜂蜜：蜜源品種-台灣山茶與木荷。
• 玉桂蜂蜜：蜜源品種-台灣原生土肉桂。

烘焙師傅簡介

王鵬傑－現任莎士比亞烘焙坊創辦人

台灣彰化人，高雄餐旅大學烘焙管理系畢業。

2010年創設莎士比亞烘焙坊並擔任主廚至今

2013年獲得法國聖伊天恩（Saint Etienne）第四屆世界麵包大賽（Mondial du Pain）亞軍，是第一位進入前三名的亞洲籍廚師。

2018年獲得世界麵包大賽冠軍。

【冷凍/冷藏商品】

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