滷肉醬油該怎麼選? 滷肉醬油推薦-【金桂醬油】
滷肉醬油該怎麼選? 滷肉醬油推薦-【金桂醬油】
滷肉醬油怎麼選？市面上的醬油百百種，適合滷肉用的醬油是那些呢？豆編今天要來和大家分享一些挑選滷肉醬油的眉角，讓大家都可以選到滿意的滷肉醬油喔~
滷肉醬油怎麼選？黑豆V.S.黃豆
一般來說，滷肉的味道會比較濃郁、厚重一些，選用黑豆比例高一些的醬油，就可以輕鬆帶出滷味的香濃，非常適合作為滷汁的基底。
當談到味道時，黑豆醬油展現了層次豐富且濃郁的甘醇感，而黃豆醬油則保持了整體平衡的絕佳風味。無論是黑豆或黃豆醬油都適合作為滷肉醬油使用喔，如果偏好重口味的話，小編首推黑豆醬油，可以煮出味道濃郁的滷肉醬汁呢!
豆油伯適合滷肉的醬油有哪些？
通常各款醬油各展現不同風味，可以依據自家喜愛的風味來挑選，小編推薦以下4款豆油伯適合滷肉的醬油給大家~
推薦1. 金桂醬油：無添加糖的黑豆醬油，採用台灣原生種『小黑豆』，風味獨特是老饕的最愛。
推薦2. 缸底醬油：豆油伯最暢銷的入門款醬油，黑豆比例高，風味醇厚。
推薦3.金美好醬油：無添加糖的黑豆醬油，跟金桂醬油的差異在黑豆的品種，香醇濃厚，帶有濃濃台灣古早味。
推薦4.春源醬油：有添加糖的黑豆醬油，如果害怕無添加糖的醬油味道過於濃厚，可以先嘗試這款有添加糖的黑豆醬油，也是許多豆油伯粉絲們推薦，拿來滷肉，風味100分！
如果不想嘗試黑豆醬油，小編另外再推薦一款金美滿醬油：屬於無添加糖黃豆醬油，味道甘醇清香，適合不偏愛重口味的朋友。
滷肉醬油推薦：【金桂醬油】 小黑豆釀造 風味獨特
金桂醬油使用台灣原生種的小黑豆作為原料。相較於一般的黑豆，小黑豆的大小約為其一半，但由於種植困難度高且產量稀少，因此在市場上相對罕見。
台灣原生種小黑豆非常適合用來釀造醬油，或者經過炒烘後用於泡製黑豆茶。這種豆子具有濃郁的豆香，釀造出來的金桂醬油有著非常獨特的風味，可說是老饕們的最愛呢！
