豆油伯快問快答：消費者要如何分辨純釀造醬油?
純釀造醬油要怎麼分辨挑選呢？
有人說拿起來搖一搖？有人說加酒精會沈澱？有人說看顏色？有人說用包裝瓶的材質？這些都不能保證你買到的是不是純釀醬油喔～
其實自2019年元旦起，醬油製造商必須依釀製過程，標示「速成醬油」、「水解醬油」、「混合/調和醬油」，或「釀造醬油」。
但在這之前，若想挑選到真正的純釀醬油，可透過下列 2 種方式，確保挑到真正的純釀醬油：
1. 符合國家CNS檢驗標準
2. 獲得台灣釀造公會的認證的醬油
但你知道純釀醬油中，還有分豆片純釀醬油，以及原豆純釀醬油，想知道怎麼分辨嗎？請看：一樣都是純釀醬油，使用原豆和豆片有什麼不同？
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