【豆油伯媽咪搵醬-金銀蛋南瓜磚】
豆油伯媽咪搵醬
金銀蛋南瓜磚
皮蛋和鹹蛋是很多人的地雷品!!!
為了訓練大家不挑食的好習慣,LULU姐發揮創意,用皮蛋和鹹蛋加入了南瓜。
南瓜高纖維綿密口感,搭配皮蛋軟Q和鹹蛋的特殊風味,吃一口就讓人難以忘懷~
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★食材&調味料:
1.鹹蛋
2.皮蛋
3.南瓜
4.薑
5.豆油伯春源醬油50ml
6.豆油伯辣豆瓣醬15克
★料理步驟
1.先將嫩薑切絲
2.將皮蛋和鹹蛋剝殼
3.去殼之後,切成丁狀備用
4.將蒸熟的南瓜搗成泥狀(不用搗的太細,保留顆粒狀口感) 製作醬汁
5.起一鍋倒入橄欖油,先將嫩薑炒香,倒入醬油和辣豆瓣醬
6.加入南瓜泥後一起拌勻,等待充分吸附醬汁之後
7.就可以把皮蛋和鹹蛋放入鍋中拌勻
8.完成
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