豆油伯健康煮-酥皮南瓜派
南瓜鹹點 千層酥皮派
從萬聖節前，南瓜就充滿在我們生活中，搞怪的南瓜頭料理或是傳統的金瓜米粉，這幾週接二連三被黃澄澄的料理占據了一些日子。
感恩節將至，南瓜再次躍升餐桌主角。
11月是西洋感恩月，在這個月的第四個星期四是感恩節，餐桌上會出現火雞為主食，南瓜為輔食的豐盛大餐，南瓜是一個很百搭的食材，蒸煮後綿細滑順的口感，無論是中式、西式、甜點，都有屬於自己獨特的風味，但是一大顆南瓜，對小家庭來說，著實是個負擔，煮完正餐剩下的南瓜該怎麼辦呢?大廚今天就要來教大家用南瓜來做一道鹹點-千層酥皮派。
南瓜千層酥皮派，也是相當適合親子料理喔!
【食材小知識】
南瓜外表堅實有重量感，在選購上可以選擇表皮帶有光澤，較圓的，比較甜。
- 西洋南瓜:為扁球形，適合濃湯、焗烤
- 中國南瓜:偏長條形狀，水分較多，適合煮粥、炒米粉
【豆油伯健康煮-酥皮南瓜派】
★食材:
1.水1.5杯
2.南瓜1/3顆
3.砂糖2大匙
4.豆油伯甘田醬油1/2大匙
5.綜合堅果2大匙
6.酥皮
7.雞蛋一顆
★料理步驟
1.準備電鍋，倒入水
2.將切塊的南瓜，用碗裝起來，放入電鍋中
3.蒸煮完成後，取出
4.加入砂糖、甘田醬油、綜合堅果攪拌
5.準備酥皮，將南瓜餡料包入酥皮中，捲起來將兩側壓扁修邊
6.表面用剪刀，剪出三個小洞，抹上蛋液
7.烤箱設定180度，預計烤12分
8.千層派就完成囉。
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