超級食物NO.1羽衣甘藍|女星超模抗老養生新寵
超級食物NO.1羽衣甘藍
女星超模抗老養生新寵
羽衣甘藍（Kale）近年深受歡迎，據報導不少外國女星如珍妮佛安妮斯頓、安海瑟威、葛妮絲派特羅都熱捧，最有名的是超模Bella Hadid冰箱裡塞滿了羽衣甘藍，她們熱愛「羽衣甘藍」控制苗條身材及維持健康的養生法則。
羽衣甘藍介紹：
羽衣甘藍屬十字花科，白、綠花椰菜、高麗菜等都是同科。擁有β-胡蘿蔔素，維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀、硫配醣體及葉綠素等多種營養素，高纖低熱量，在歐美稱為「蔬菜界的超級食物」。
羽衣甘藍有哪些營養素?
β-胡蘿蔔素、葉酸：保護眼睛健康：羽衣甘藍含有大量的葉酸，預防黃斑部病變，β-胡蘿蔔素能在體內轉換成維生素A，預防夜盲症及眼睛疲勞。
維生素C：美肌、抗氧化：羽衣甘藍的維生素C含量比檸檬還多。維生素C幫助美白也是身體重要的抗氧化及抗老化營養素，能幫助清除體內氧化壓力的自由基。
鈣：強健骨骼、牙齒：每100克羽衣甘藍含鈣量與牛奶差不多，但吸收率比牛奶高，預防骨質疏鬆。
鐵：預防貧血：羽衣甘藍含有比牛肉更豐富的鐵質。鐵會製造血紅蛋白，缺乏鐵時會導致貧血。
膳食纖維：消除便秘：上班族經常外食，飲食不均衡，羽衣甘藍的膳食纖維豐富，促進腸道蠕動、重整腸內環境。
羽衣甘藍除了上述優點，高纖低卡路里輕盈又健康，讓名模愈吃愈苗條，看到這裡都想要搬回一整冰箱的羽衣甘藍了。
羽衣甘藍怎麼吃?
一、綠拿鐵：近年流行的綠拿鐵(Green Smoothie)中羽衣甘藍是很受歡迎的食材，而羽衣甘藍在日本流行更久、備受許多女士們喜愛的「青汁」的主要食材就有羽衣甘藍。
羽衣甘藍綠拿鐵
食材：羽衣甘藍50g、蘋果50g、檸檬50g
做法：選用光和綠食羽衣甘藍，無蟲卵疑慮用飲用水微沖洗即可使用，與蘋果、橣檬1:1:1打汁，也可加點蜂蜜
*可自行搭配其他喜好的蔬菜、水果、堅果：綜合萵苣、小黃瓜、鳳梨、藍莓...等等，做出自家的綠拿鐵
蔬菜最擔心農藥、重金屬問題，如果用來製作綠拿鐵及生菜沙拉，更要注重蟲卵問題，選用光和綠食生菜無塵水耕溫室栽種，無毒、無農藥、無重金屬、無蟲卵，飲用水或過濾水略沖洗，即可使用，讓美味及健康更加輕鬆方便。
二、超級零食：羽衣甘藍也能做成零嘴
羽衣甘藍脆片
將橄欖油混合少許鹽淋在羽衣甘藍上後，放入烤箱用180度C烤約15分鐘，放涼後放入密封罐，嘴饞時香酥的羽衣甘藍脆片就是最好的健康零嘴！
