【豆油伯隨手廚房-LULU姐上菜】冰花煎餃
為什麼過年要吃水餃呢?
餃子的形狀像元寶，有招財進寶的美意，而餃子有包餡，就像寄予希望於其中，期待新的一年心想事成。
以前，餃子大部分是家人親手包製，大人小孩一起參與，為自己的一份餐盡一份心力，因此在逢年過節等重要節日時，餃子不僅具有深遠的意義，更是代表著團結一致的象徵。
今年除了水煮餃子之外，還可以享用煎餃，酥酥脆脆的冰花煎餃，讓人一口接一口，一不小心就吃了10顆。
【食材】
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橄欖油
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水餃
【料理步驟】
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買包(好吃的)冷凍水餃下鍋前不用退冰。
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將水餃鋪在鍋內
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1湯匙中筋麵粉+1碗水調勻倒入鍋內（需滿鍋底，不滿補水）
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加入橄欖油，開火蓋鍋蓋（油不能太少不然會燒焦、也煎不脆
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加熱至鍋內水煮乾，鍋底呈金黃色，用鍋剷稍微撥動底部
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把盤子反蓋在水餃上，鍋子倒過來，即完成冰花煎餃
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最後沾 #檸夏醬油，清爽不油膩
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