【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥
【豆油伯隨手廚房】
宅料理之超下飯蛋酥
古早味蛋酥,香香脆脆,蛋香滿滿,
在台灣的全民美食里常常出現它的身影。
吃起來像炸過的油豆腐外皮口感,
最常用來配上滷白菜,有蛋酥就能提升香氣與美味~
今天就來教大家簡單的台式經典料理—來碗清粥配上蛋酥吧
食材
雞蛋 5顆
橄欖油 3大匙
豆油伯春源醬油 2大匙
料理步驟
1.熱鍋倒入橄欖油,加入雞蛋後
2.開大火,不斷將半熟蛋攪碎
3.但會一直冒泡泡,炒到蛋的水份變少
4.當蛋的泡泡變大時,變金黃色時,轉小火
5.倒入醬油,煎到焦糖色就完成了
6.起另一鍋,煮稀飯(米:水=1:3)
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