春節倒數！年菜如何變新花樣～快快學起來
春節倒數！年菜如何變新花樣～快快學起來
過年煮太少，餐桌上看起來不夠澎派，可能會被嫌棄
過年煮太多，還剩一堆菜沒人吃怎麼辦???
吃剩的年菜非常不招人喜歡，沒有賣相不美味，倒掉又可惜，重覆加熱家人都吃膩了
今天LULU姐來教大家三剩餘年菜整型，讓剩菜們再一次美麗大變身成美味料理
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雞肉變身新菜 ★手撕雞料理
★材料：
剩餘雞肉剝絲
小黃瓜切細絲-1條
蔥絲-2支
辣椒絲-1條
蒜泥-1大匙
薑泥-1大匙
香菜-2株
豆油伯麻辣醬-1大匙
豆油伯甘田醬油-1大匙
薑片-6片
香油-1大匙
檸檬汁-1大匙
白芝麻-1小匙
米酒-30c.c
水
★料理步驟
1.剩餘雞肉剝絲
2.【醬汁】依序加入蒜泥、薑泥、麻辣醬、甘田醬油、檸檬汁、香油拌勻
3.雞肉絲、辣椒絲、小黃瓜絲、蔥絲
4拌入醬汁，灑上白芝麻、香菜，完成。
海鮮類和肉類加一些食材和配料混搭，就是一道美味(又節省)的創意料理
東坡肉或滷肉變身新菜 ★滷肉三明治
★材料：
滷肉或東坡肉剝絲
小黃瓜切片-1條
拖鞋麵包對切或吐司2片(烤過更好吃)
豆油伯甘田醬油滷肉後的滷汁取適量收汁後放涼
生菜2-3片
蕃茄切片1片
其餘依冰箱適合食材都可以隨意變化，加起司也可以
★料理步驟
1.烤過的麵包或吐司鋪上生菜、黃瓜片、蕃茄片、滷肉絲、淋上少許收乾滷汁，完成。
家中如果有小朋友，不太愛吃東坡肉等料理，變身為西式的三明治，也是過年期間豐盛的早餐哦。
蘿蔔糕變身新菜 ★XO醬炒蘿蔔糕
★材料：
蘿蔔糕切四方塊(依食用人數適量)
蔥段少許
XO醬2大匙、豆油伯甘田醬油1/2匙
★料理步驟
1.蘿蔔糕塊，放在鍋中煎至四面金黃，拿起備用
2.鍋中放入蔥段爆香後，加入XO醬及蘿蔔糕塊拌炒均勻
3.起鍋前，鍋邊點一圈甘田醬油少許，關火盛盤，完成。
XO炒蘿蔔糕上館子吃也要好幾百元，其實做法很簡單，學起來就可以在家吃到餐廳料理囉。
蘿蔔糕因含水量較高，2、3天就可能會腐敗，若不想浪費，在購買時，最好買小塊，幾天內能吃完的量就好。
提醒一下大家，食材適量，健康又不浪費喔!
