【轉載】用豆油伯『金美好無添加糖黑豆醬油』做出簡易家常小菜 - 香炒醃雞肉！
Hello 大家好～好久沒有跟大家分享食譜了！
我的部落格上最熱門的食譜是肉粥的分享，都不知道是多久以前的文章了 XD
到今天我忘記步驟的時候，還會偶爾回去翻翻自己的食譜來確認，
覺得這樣好像也很不錯，以免自己以後忘記怎麼做，都可以翻翻自己的部落格來看
今天是要跟大家分享我用醬油做出來的下飯小菜！
身為上班系女子，也是會偶爾下了班煮點飯菜，最喜歡的就是快速又省時的料理～
第一道是【香炒醃雞肉】，這個名字是我自己自創的，
因為作法也是我亂弄一通的，我自己是覺得還蠻好吃的 XD
可能有跟別人的做法一樣，我不太確定，我就只是照個過去幾年醃肉的方法來做，
希望專業的廚娘、廚師們，也可以對我高抬貴手哈哈
【香炒醃雞肉】
需要的食材有：
雞肉 --- 適量
大蒜 --- 適量
辣椒 --- 一根
醬油 --- 適量
米酒 --- 適量
STEP 1
首先先將雞肉洗乾淨，拿一張廚房紙巾將雞肉上的水份吸乾
接著將大蒜切末、辣椒切小段
STEP 2
將雞肉放進碗哩，倒入適量的醬油和米酒 (米酒主要除腥味的，所以不需要太多）
STEP 3
將大蒜末和辣椒段加入碗裡，並且均勻攪拌，完成後放置30分鐘，讓雞肉吸收醬汁
STEP 4
開火後加入少許油，將醃好的雞肉放入鍋中，開始拌炒，
可以稍微蓋鍋蓋逼出醬汁，再讓雞肉悶煮，
最後打開鍋蓋，讓雞肉收汁，收汁後關火起鍋，準備上菜～
（醬汁出來的時候就覺得好期待～～～）
看看收汁後的成品～超美味喔！
是不是非常簡單的一個料理 XD
身為愛吃雞肉的我，這種雞肉料理就是簡單又好吃，而且又下飯！
下班回家吃到自己煮的小菜，就有一種幸福感啊～
這邊要大推一下這罐醬油，是來自豆油伯的【金美好無添加糖黑豆醬油】！
我在豆油伯官方網站買的： https://www.mitdub.com
因為我本身很喜歡用台灣自己製造的優良產品，所以選擇豆油伯的覺得很不錯，
主要是這罐是100%台灣黑豆及台灣小麥釀製而成，成份單純，
無添加防腐劑、香料、色素，吃的很安心！
其實有在煮飯的人，或多或少都會發現，有些比較沒有那麼好的醬油，
在加熱後味道會改變，變的比較偏酸之類的，
但是豆油伯的這款醬油不會，所以在任何料理上都很適合用，
而且他是無添加糖的醬油，口感對我來說是很純正的醬油香～
所以拿來做乾拌麵的醬油基底，我也覺得再適合不過，味道不會死鹹，卻又真的非常香啊～
推薦大家買好的醬料，可以去豆油伯看看唷！
p.s 再推薦一個可以搭配醬油的作法，就是炒蘑菇～
先把蒜末下去加了油的鍋裡爆香，再把蘑菇丟進去，
接著淋上醬油即可，但也不要放太多喔，不然之後味道也會太重～
喜歡辣的再加入辣加末進去拌炒，覺得蘑菇炒得差不多熟，醬汁也吸收就可以了！
※本文轉載自 jamiefang x 小方的生活觀察筆記。※
