豆油伯X吳恩文的快樂廚房Ⅰ醬油+雞蛋做出三道好料理Ⅰ酒香溏心蛋Ⅰ紅燒肉光蛋Ⅰ紅燒一窩蛋
豆油伯X吳恩文的快樂廚房
醬油+雞蛋做出三道好料理
你喜歡吃雞蛋料理嗎?
小編很喜歡~最喜歡的就是麻油荷包蛋還有茶葉蛋，這兩個因為有家鄉的愛，總是讓小編難以忘懷，外出工作後經常外食，在拉麵店認識了溏心蛋，軟軟QQ的口感，顛覆了以往水煮蛋的印象，所以每次都好猶豫要不要加價買一顆。
今天買蛋不猶豫，我們自己動手做做看，恩文哥教大家做出三道蛋蛋料理，一定要學起來喔!
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食材:
1. 豆油伯金美滿醬油
2. 雞蛋
3. 莊園橄欖油
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A. 酒香溏心蛋
1. 煮一鍋開水，待水開了之後放入雞蛋
2. 不斷的攪拌，依照喜愛的蛋黃熟度抓時間(4分到6分半內起鍋)
3. 起鍋後，直接放到冷水或冰水中，迅速降溫
4. 製作溏心蛋的醬汁: 醬油1 : 水1 : 酒1
5. 將剝好的溏心蛋放在保鮮盒中，把調好的醬汁倒入，室溫放置
B. 荷包蛋+肉末炒青菜
1. 先熱鍋，再放橄欖油和黑麻油，油熱後轉中火
2. 打入雞蛋，將蛋的周圍煎的"恰恰的"
3. 起鍋
4. 利用剛剛剩下的餘油，倒入絞肉和蔬菜(洋蔥/秋葵)皆可
5. 加入煎好的荷包蛋，倒入些許醬油和適量的水
6. 稍微拌炒後，就可以起鍋了
C. 紅燒肉的光蛋 : 就是水煮蛋和燒肉鍋一起滷
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