【豆友食譜】_萬用香椿醬+青醬
第1醬🫙～香椿🍃好用醬
食材～有機香椿葉、 巴狄尼絲頂級冷壓橄欖油、蒜頭、烤過的堅果（核桃杏仁果..）、帕瑪森起士粉、適量的鹽。
🍳作法～將有機香椿葉 洗淨瀝乾後，水滾下鍋大概燙個40秒取出，放置冰塊水（保色）確實瀝乾水份+可淹過全食材份量的冷壓橄欖油，將剩餘的食材，全放進料理機或調理棒或果汁機打成濃稠成醬✅完成。
可烤～厚片吐司(吐司)、蝦🦐、魚🐟
可拌～拌飯🍚、拌麵(麵)、拌青菜🥬、拌豆腐
也可炒～炒飯(炒飯)
第2醬🫙～香椿🍃青醬
食材～有機香椿葉、巴狄尼絲頂級冷壓橄欖油、蒜頭、烤過的堅果（核桃杏仁果..）、帕瑪森起士粉、適量的鹽（或+少量的油漬鯷魚）。
🍳作法～將有機香椿葉 洗淨後擦乾，水滾下鍋大概燙個40秒取出，放置冰塊水（保色）確實瀝乾水份+可淹過全食材份量的冷壓橄欖油，將剩餘的食材，全放進料理機或調理棒或果汁機打成濃稠成醬～✅完成
炒～青醬雞肉/海鮮義大利麵🍝、青醬燉飯(飯)，上面鋪點披薩用的起士條放入烤箱，就變好吃滿分的焗烤料理。
小貼士💡：
⚠️食材、調味比可依照個人喜好調整，建議主食材=香椿葉1:堅果0.5，喜歡奶香味重一點，起士粉可以多一點…香椿青醬如果有添加油漬鯷魚的話，鹽可省略或適量呦！
⚠️若過程中不好打勻，可再加點橄欖油再繼續打勻成醬
⚠️香椿建議滾水燙過40秒營養才可完全保留，冰塊水是為了防止氧化變黑。
⚠️因無任何添加，如一次大量製作，建議完成後將其分裝冷凍保存呦‼️要食用前前一晚冷藏解凍即可。
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